印第安纳州西拉斐特——上个月接受调查的美国消费者在食品支出方面出现了相当明显的地区差异。然而，根据最新发布的《消费者食品洞察报告》，食物价值的相似性也出现在区域层面。
普渡大学的调查报告粮食需求分析和可持续发展中心评估食品支出、消费者满意度和价值观、对农业和食品政策的支持以及对信息来源的信任。本月的报告仔细研究了受访者如何根据他们的地理区域回答调查问题。
他说:“地区差异并不令人惊讶杰森Lusk是该校的校长和杰出教授农业经济学他是该中心的负责人。“西部和东北部通常是成本较高、收入较高的地区，所以我们预计他们会在食品上花更多钱。”
然而，从全国范围来看，调查显示，自5月份以来，食品杂货支出出现了平稳增长。这实际上意味着购买的粮食价值下降，因为总的来说，粮食价格在全年都在快速上涨。
“餐饮支出的情况也类似，但这一领域似乎仍相当强劲。我们将密切关注进一步下跌。”
本月的报告和上个月的报告一样，包括了塔夫茨大学(Tufts University)研究人员向一组食品和营养专家提出的调查问题。当被问及解决营养问题的最佳方法时，公众和专家都将消费税排在最后，其次是市场监管。
他说:“在可能改善美国人营养状况的政策方面，公众和专家都喜欢胡萝卜而不是大棒。”
普渡大学的专家对美国1200名消费者进行了调查和评估
其他关键结果包括:
- 靠近海岸的家庭每周在食品上的花费要多得多。
- 远离海岸的家庭面临着更高的粮食不安全发生率。
- 在假期到来之前，全国粮食不安全状况保持不变。
- 饮食行为的区域内差异表明，像东北和南方这样宽泛的地理标签对比较美国人的食物偏好没有帮助。
- 美国人将全国肥胖率的上升主要归咎于体育活动的减少，并将更好地获得食物作为改善整体健康的首要政策重点。
该中心的食品和农业调查科学家、该报告的合著者萨姆·波尔津(Sam Polzin)说:“和前几个月一样，我们强调，根据我们的衡量，粮食不安全状况没有变化。”“我们的研究表明，前往食品银行的人数比例支持了这种对食品不安全的解读。然而，我们也希望清楚地认识到，不同的群体有不同的经历。”
与新英格兰等地区相比，中东部地区的情况要糟糕得多。波尔津说，如果他们还没有因为通货膨胀而面临更大的负担，他们将是首先需要削减食品数量和质量的人。
11月报告的“消费者行为”部分指出了邻近地区之间的一些显著差异，例如西北中部与东北中部，以及东南中部与南大西洋。它们可能反映出农村和农村之间的差距。-urban issue, Polzin said, because populations in the West North Central and East South Central regions appear to have a larger share of rural households.
Lusk在他的文章中进一步讨论了该报告博客．
食品需求分析和可持续发展中心是普渡大学在农业和食品系统的下一步行动并通过用户友好的平台共享创新的数据分析来改善食品系统。除了《消费者食品洞察报告》，该中心还提供一系列在线报告指示板．
