尽管该州农业实力雄厚，但许多人无法获得有营养的食物
曼哈顿,菅直人。-在堪萨斯州，农业是最主要的经济活动，每年贡献640亿美元，提供25万多个就业岗位。该邦在小麦、高粱和牛肉生产方面处于全国领先地位。
“然而，”堪萨斯州研究和推广公司塞奇威克郡办公室的园艺粮食作物代理人丽贝卡·麦克马洪(Rebecca McMahon)说，“尽管堪萨斯州在面向全国和全球市场的农业生产中发挥着重要作用，但我们州所有105个县的人们都难以获得高质量、有营养的食品。”manbetx万博体育英超
“在一个以养活全世界而自豪的国家，我们目前正在努力为自己的居民提供充足的食物和营养。”
麦克马洪是堪萨斯州立大学一个团队的成员，该团队获得了美国农业部近75万美元的拨款，用于支持和加强该州的当地粮食系统。
“从非常普遍的意义上说，食品体系是指从农场的食品生产开始，到每个人的盘子里的食物结束的整个过程的一种方式，甚至超过了减少食品浪费的问题，”Londa Nwadike说，他是一位食品安全专家，在堪萨斯州和密苏里州有双重推广工作。
她补充说:“一个地方粮食系统强调在一个地方或区域内尽可能多地建立该系统，因为拥有更有弹性的地方和区域粮食系统既能带来经济效益，也能带来健康效益。每个社区的优先事项也可能不同——也许在一个地方，它可能涉及建立一个社区菜园，而在另一个社区，它可能意味着重建或扩大当地肉类加工设施的能力。”
K-State农村食品倡议和堪萨斯州健康食品倡议的项目经理Rial Carver说，美国农业部的赠款在K-State建立了当地食品系统中心，包括两名全职工作人员，将支持堪萨斯州各地人民的需求。
卡弗说:“该州各地都在开展许多伟大的当地食品努力，但由于缺乏协调和资源，K-State研究和推广机构支持和合作这些当地努力的能力受到了阻碍。”
这项为期三年的赠款建立在K-State推广机构和专家多年来的工作基础上，包括在2019年建立一个当地食品跨学科团队。除了建立伙伴关系和主办当地食品峰会之外，该团队还计划为农场和企业提供有关营销和销售选择的培训，并发起一场消费者教育活动。
K-State研究与推广公司的家庭资源专家伊丽莎白·基斯(Elizabeth Kiss)引用了十字路口资源中心(Crossroads resource Center) 2014年的一项研究，该研究显示，堪萨斯州90%以上的食品支出都花在了从堪萨斯州以外的地方运来的食品上。她说，如果每个堪萨斯人每周只花5美元购买当地食品，每年将为堪萨斯中小型农场带来7.5亿美元的收入。
基斯还表示，当地粮食系统中心将使该州任何地方的人们更容易获得资源，了解该州其他地方的成功项目，并发展伙伴关系，解决当地与粮食生产和粮食获取有关的问题。
基斯说:“在过去几年里，堪萨斯州的每个人都吃东西，并受到了供应链问题或食品成本的影响。”“虽然这笔拨款不会迅速解决这些挑战，但通过学习和共同努力，我们可以提高我们的小农场、当地食品企业和非营利组织的效率和能力，他们已经在努力工作，为堪萨斯人民提供食物。”
K-State正在与堪萨斯州黑人农民协会、堪萨斯州农村中心、堪萨斯州粮食行动网络和农村企业参与中心合作，以实施这项赠款。
更多信息可在网上查阅www.rrc.ksu.edu/localfoods/index.html．
